毛的，孩子们吃了对身体是有妨害的。所以每回家里要吃的时候，都是亲自去肉联厂和几个人分个几十斤毛猪脚，一家分几斤，到了晚上空闲时再用煤火炉子慢慢地烙。

烙好后用清水刨洗干净，一整个猪蹄子从中间剁成两段，放入大锅中用滚水汆去腥味，拿姜和干辣椒腌上半个小时后用油爆炒一遍置于高压锅内，加少许盐醋炖至五成烂，用筷子可戳进猪蹄皮即可，滤起倒进炖锅中，放入干椒大蒜桂皮八角等辅料加入料酒，最后将猪脚原汁汤倒入，置于文火之上。

最后用小煤火煨一小时左右，调入酱油和香油中间还可以用点糖来提色，然后继续煨四十五分钟左右。此时就大功告成了，揭开锅盖一股异香扑鼻，鲜汤浓汁厚郁，猪脚坨坨颜色金黄酱红相间。用一只大大的海碗盛一碗，再舀上一勺浓汁撒上葱花慢慢享用，用猪脚香神仙跳来形容一点也不过分。

哦豁，小伙伴们如果觉得完本神站不错，记得收藏网址 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)